Отруб ТОП Блейд из мраморной говядины (бескостный отруб)

Отруб ТОП БЛЭЙД из мраморной говядины зернового откорма является бескостным отрубом. Выделяется из лопаточной части туши бычка. Категория ЭКСТРА указывает на высокую мраморность. Благодаря повышенной мраморности, стейки получаются сочными и нежными. Оптимальная степень прожарки 51-53 С.